Український професійний волейболіст, який виступав на позиції ліберо. З 1995 року грав в таких клубах як «Стирол» м.Горлівка, «Локомотив» м.Дніпропетровськ, «Локомотив» м.Київ. У складі київського «Локомотива» став Чемпіоном України 2008 року. З 2003 по 2010 рік грав у складі Національної збірної України. У 2010 році грав у складі команди «Кримсода» м.Красноперекопськ, в складі якої приймати участь у Кубку Виклику. З 2011 по 2016 рік грав за сумський «Хімпром», в складі якого неодноразово вигравав срібні нагороди Чемпіонату і Кубка України. Саме в Сумах Денис Вікторович почав свою тренерську кар'єру. У 2017 році перейшов у ВК «Дніпро» на позицію граючого тренера. У 2017-2018 роках повернувся до Сум, де став тренером чоловічої команди «ШВСМ-СумДУ». У сезоні 2017/18 команда під керівництвом Володимира Бабкова і Дениса Зуя стала переможцем Вищої ліги і вийшла в Суперлігу, в цьому ж році Денис Вікторович був помічником тренера в Молодіжній чоловічої збірної України U18. У 2019 став тренером ВК «Атирау» Казахстан (ставши срібним призером Суперкубка і Чемпіонату Казахстану). З 2020 року - помічник головного тренера СК «Прометей».